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乡村厨师找“娘家” 新仓成立嘉兴首个乡村“厨

  近日,嘉兴市首个乡村厨师行业工会成立大会暨第一次会员(选举)大会在新仓镇三叉河村家宴中心广场举行,这标志着遍布在新仓镇9个村(社区)的70多名乡村厨师有了自己的“娘家”。大会通过投票选举产生了新仓镇乡村厨师行业工会第一届委员会和经费审查委员会。
  “我很荣幸当选了乡村厨师行业工会主席,做了30多年的乡厨,第一次有‘家’的感觉。”沈强平说,以前只要会烧菜都能来当乡村厨师,而且大伙都是各做各的,既没有行业指导,也没有权益保障,有时如果和东家发生了纠纷,也没人帮忙协调和解决。现在好了,行业工会的成立将会改变这些局面。“新仓镇乡村厨师行业工会不仅是嘉兴市首个乡村厨师行业工会,更是整个涉农组织工会建会的一个起点。”平湖市总工会组宣部部长孙国宾说,新仓镇乡村厨师行业工会由70名60岁以下的新仓乡村厨师组成,工会将为会员们开展技能培训,组织技能提升大赛,提供职工医疗互助,开展丰富多彩的文体活动。
  为践行“新仓菜单”,进一步推动新仓乡村移风易俗、节俭办酒,以文明乡风助力乡村振兴。当天,在乡村厨师行业工会成立后,新仓镇还开展了一次“新仓菜单”的厨艺比拼大赛。一根普通的黄瓜在乡厨手里几经雕刻,再通过凉拌,即成为了盘踞在容器中的“盘龙”;一片排骨,在经过卤、炸、淋酱等程序后,被鲜花点缀,成了一幅“过桥美景”……比赛现场,记者看到,生活中常见的食材在乡厨们精湛的厨艺下,通过不同的烹调方式,便“变成”了一道道色香味俱佳的成品菜呈现桌上,令人垂涎。特别值得一提的是,比赛还要求选手们根据“新仓菜单”大酒席标准,制作6个冷菜、14个热菜、一个水果拼盘,菜品购置价格不得高于680元,所以乡村厨师们发挥奇思妙想,大展神通,引得村民们纷纷围观。
  经过一番技艺比拼,最终由专家评委打分,评出了家宴厨艺一、二、三等奖。主办方还特别邀请了新仓“城市美容师”前来享用,让他们在辛苦工作之余,也能在精神和物质上得到暖心关怀。“新仓菜单”俨然成了乡村办酒席中的新“食”尚。孙国宾说,接下来平湖市总工会将在全市8个镇街道建立乡村厨师工会,希望乡村厨师行业工会能够成为凝聚乡厨力量的桥梁和纽带,让全市400多名自由职业游离于工会外面的乡村厨师找到他们自己的“娘家”,成为乡风文明的倡导者和实践者。

  

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